Haga un viaje por carretera en otoño a través de Quebec alrededor de Montreal

Publicado el 20/09/2022 a las 17:12

En un mundo de destinos de otoño que compiten, con tantos pueblos pequeños adorables compitiendo por la mejor recolección de manzanas, espiando hojas y arrojando calabazas, encontramos la mejor experiencia de viaje por carretera en otoño. Y está en Quebec. Así es, Canadá. Al bordear el campo que rodea Montreal, incluso los aficionados al otoño más experimentados se arrodillarán ante la gran cantidad de belleza, calidez y adrenalina que se acumula en esta provincia del noreste, justo encima de Nueva Inglaterra.

Entonces, ¿cómo obtuvo Quebec la corona? Para empezar, más de la mitad del territorio está cubierto de bosques. Programa bien tu viaje por carretera y estarás nadando en los colores ámbar ardientes del follaje otoñal dondequiera que mires. Pero este viaje es mucho más que conducir pasivamente a través de bosques de hojas cambiantes. Se trata de poner a prueba tus límites, expandir tu conocimiento y sumergirte en todas las actividades tradicionales de otoño, y algunas nuevas e increíbles.

A medida que sube, baja y recorre el Quebec francófono, es posible que se encuentre recorriendo el bosque en una bicicleta suspendida, alimentándose durante una lección de micología comestible, derritiéndose en spas termales al aire libre y saboreando su camino a base de manzana. bebidas espirituosas y comidas quebequenses tradicionales e hiperlocales. En el camino, experimentará la caída a todo color desde diferentes puntos de vista, desde el nivel del suelo hasta cientos de pies de altura, ya través de sus cinco sentidos. No nos culpe si nada está a la altura cuando regrese a casa. Aquí están todas las formas de sumergirse en el norte.

Sainte-Hélène-de-ChesterUbicado a 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Ottawa, Nordik Spa-Nature Chelsea es el lugar perfecto para comenzar este viaje por carretera centrado en el otoño. Dese un chapuzón en las muchas piscinas termales al aire libre del spa mientras se sumerge en los colores más brillantes de la temporada en el aire otoñal tan ligeramente fresco.

Nordik Spa-Nature Chelsea es el spa de estilo nórdico más grande de América del Norte, con 10 piscinas, nueve saunas temáticas, cuatro restaurantes, varios tratamientos de spa dignos de derretirse y una piscina infinita con vista a la ciudad. Es una manera fácil de pasar el día y la noche, o incluso unas pocas horas. El bosque circundante, los circuitos termales y los rituales de sauna son justo lo que el cuerpo pide después de un largo viaje en avión o en automóvil.

Los pases diarios incluyen acceso a las piscinas de agua caliente y fría, salas sensoriales, rituales de sauna temáticos y piscina infinita. El ritual alemán Aufguss (disponible cada hora, en punto) usa baile y toallas mojadas para mover bolas de nieve rociadas con aceites esenciales alrededor de la habitación y no debe perderse.

Tendrá que pagar más para usar la piscina flotante de sal o participar en el Baynä, un ritual de exfoliación ruso de cuatro pasos con 1000 años de antigüedad que involucra calor intenso y una paliza desintoxicante con ramas de abedul que es extrañamente calmante, y es totalmente vale la pena el dinero extra.

Saint-Faustin-Lac-CarréUbicados aproximadamente a una hora y media del camino, pero el desvío a través de la frondosa campiña quebequense en QC-323 vale la pena al 100%, se encuentran Gourmet Sauvage y Sentier des Cimes. Aquí es donde alimentas tu mente, cuerpo, ojos y posiblemente tu alma.

En el sitio de una antigua piscifactoría, Sentier des Cimes (o "Sendero de los picos" en inglés) es un paseo marítimo de madera y una torre geométrica que se eleva en espiral a más de 130 pies en el aire. A medida que avanza, no olvide mirar hacia abajo y hacia las copas del bosque Laurentian. En el camino, puede detenerse en varias estaciones de información o simplemente correr hacia la cima para disfrutar de las vistas estelares. Caminando a un ritmo moderado, puede esperar pasar unas dos horas en el paseo marítimo, pero los mirones que miran las hojas pueden tardar más.

Al lado, Gourmet Sauvage ofrece talleres de recolección de comestibles en el bosque a través del mismo bosque que estabas admirando. Sin embargo, una advertencia justa es que estos talleres son extremadamente populares y tienden a llenarse horas o días después de que se publique el programa, así que asegúrese de mirar hacia adelante lo antes posible. Gourmet Sauvage está trabajando para establecer una versión abreviada de la experiencia para personas sin cita previa.

Si las cartas no se alinean para la lección de plantas silvestres y micología, detenerse en Wild Grocery es la siguiente mejor opción. Tiene la garantía de encontrar productos alimenticios únicos, como fiddleheads marinados o espárragos de mar, mostaza de abeto balsámico y salsa de algodoncillo silvestre, todos hechos a mano con plantas y hongos recolectados en la naturaleza de las diferentes regiones de Quebec.

Oka Volviendo a la A15 sur hacia el río Ottawa, encontrará que las tradiciones de recolección de manzanas y deambular por los huertos de calabazas alcanzan niveles de primer nivel en Labonté de la Pomme en Oka. Esta granja familiar invita a los visitantes a pasear por sus huertos y huertos para recoger a mano manzanas, calabazas, ruibarbo, calabacines y más. (Nos aseguramos de que esta fuera una de las primeras paradas de la ruta, para darle suficiente tiempo para comer toda la comida que inevitablemente elegirá pero que no puede traer de regreso al otro lado de la frontera).

¿Busca trabajar un poco menos? Los fines de semana entre septiembre y mediados de octubre, la finca ofrece paseos en tractor por los huertos con paradas para que puedas recoger sobre la marcha. O simplemente examine la tienda agrícola, donde encontrará una selección de productos agrícolas de temporada junto con mermeladas y jaleas caseras, mantequillas de frutas y productos de miel y arce.

Los senderos para caminatas de la granja durante todo el año conducen a través de arboledas de arces, huertos frutales y amplias vistas del valle de Oka empapado en su mejor momento otoñal. Aquellos que prefieran visitas guiadas o antecedentes sobre el lugar que están visitando pueden inscribirse para ver lo que ocurre entre bastidores. El recorrido le presenta la sidrería, los animales de granja, la tetera de arce y la colmena de vidrio.

O cambie completamente su perspectiva con un rápido paseo panorámico en helicóptero sobre la propiedad.

RigaudLa gente de Sucrerie de la Montagne ha estado extrayendo jarabe de arce de los árboles durante más de 40 años. El viaje de 50 minutos hacia el oeste por la QC-342 hasta esta choza de azúcar tradicional incluye un viaje en ferry.

Una vez que llegues, te sumergirás en lo último en higiene otoñal: estamos hablando de edificios rústicos de madera, comida campestre abundante y una tetera de hierro caliente calentándose sobre una hoguera para rematar. Aquellos que estén al tanto también pueden solicitar un recorrido por la sala de procesamiento de jarabe de arce y la panadería. Aquí, el jarabe de arce, los dulces y la mantequilla se elaboran utilizando técnicas de producción antiguas, desde la extracción de árboles hasta moldes antiguos de mantequilla de arce de madera.

Todo funciona como un amuse-bouche visual para la abundante comida quebequesa y el espectáculo que se sirve en el comedor, donde los menús incluyen jamón glaseado con arce, pasteles de carne, pan crujiente, suflé, salchichas, condimentos caseros y otras comidas dignas de un canadiense. fiesta campestre. Reservar una cabaña para pasar la noche es probablemente el mejor curso de acción (con anticipación, por supuesto), para que pueda disfrutar de algunas vibraciones acogedoras de la cabaña de troncos antes de que comience el coma de la comida.

Por la mañana, te despertarás rodeado de un hermoso bosque de arces de 120 acres. La vida podría ser mucho peor. Asegúrate de ir a la tienda de regalos para comprar caramelos de arce y otros productos realmente adictivos antes de volver a la carretera.

Rougemont Una visita a la Cidrerie Michel Jodin le abrirá los ojos al mundo de los licores de manzana más allá de la sidra. La familia Jodin lleva más de un siglo en el negocio de las manzanas, desde 1901, cuando Jean-Baptiste Jodin compró un humilde huerto de unos 100 manzanos. Ochenta y siete años y dos generaciones después, Michel Jodin abrió la sidrería, ubicada justo al lado de La Petite Caroline en Rougemont, frente a un huerto.

Hoy en día, también funciona como una sala de degustación donde se pueden degustar licores de manzana poco comunes como el whisky de manzana, el mistele y el vermut (por nombrar algunos), junto con sidra helada, vino de manzana, vino espumoso y varias versiones de sidra.

También puede recorrer las instalaciones para obtener más información sobre cómo elaboran, embotellan y envejecen sus productos a base de manzana.

Alerta de spoiler: una de las cosas más geniales que aprenderá es que los productos rosados ​​de Michel Jodin obtienen su tono rosado de las manzanas de Ginebra de pulpa roja profunda. Estas manzanas son absolutamente impresionantes de ver cortadas por la mitad, e imparten un perfil de sabor ligeramente ácido y de frutos rojos. Definitivamente querrá verificar sus límites libres de impuestos antes de venir aquí.

Glen Sutton Cambie las vistas de su automóvil a nivel del suelo por un recorrido por el bosque a nivel de las copas de los árboles en una de las bicicletas reclinadas suspendidas de Vélo Volant, las más altas del mundo. Colgado a 100 pies sobre el suelo del bosque, pedalearás a lo largo de un circuito de 3,280 pies atravesado por la espesura de coloridas hojas. Es una experiencia de follaje de otoño completamente diferente y probablemente sea una de las actividades más memorables de este viaje.

Para llegar allí, tome QC-139 South hacia Glen Sutton, un municipio cerca de la frontera de Vermont, hasta llegar a Au Diable Vert en Chemin Stains.

Después de una breve sesión informativa de seguridad, pedalearás fuera de la plataforma, aparentemente en el aire. No hay marcha atrás; esta es una experiencia unidireccional. No te preocupes, esta atracción es 100 % impulsada por pedales y tú controlas la velocidad. Pedalearás "hacia arriba" por la ladera de la montaña y sobre cascadas, arroyos y barrancos. Las vistas desde todos los ángulos significan que no importa en qué dirección mires, estarás rodeado de arces y pinos de 100 años de edad repletos de hojas de color naranja intenso, amarillo brillante y rojo rubí. No hay nada más inmersivo que esto.

Si tiene miedo a las alturas, tómese por experiencia personal que vale la pena luchar contra el miedo por esta experiencia verdaderamente impresionante. Incluso las partes más aterradoras del viaje, cuando te ves obligado a detenerte en seco mientras esperas a que la fila de personas que tienes delante se ponga en movimiento, están completamente respaldadas por el sistema de montaje. Planee alrededor de una hora en las bicicletas y mantenga los ojos bien abiertos para ver las verdes montañas de Vermont en la distancia.

OrfordUna hora al norte por QC-243 y fuera de QC-245 North, puede elevar aún más su experiencia de follaje de otoño con un paseo panorámico en ascensor hasta Mont Orford. Disponible los fines de semana desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre, La Flambée des Couleurs lo acompaña a más de media milla por encima de los árboles del Parque Nacional Mont Orford en una góndola o en una vida de esquí de seis plazas. En la parte superior, varios miradores brindan una impresionante paleta de cálidos colores otoñales que se extienden hasta donde alcanza la vista.

Tendrá que planificar con anticipación esta aventura, ya que los boletos se venden para franjas horarias específicas (así que asegúrese de llegar con suficiente tiempo para estacionar, tomar un café o la bebida de su elección* y llegar al ascensor a tiempo).

*Consejo profesional: puedes tomar una bebida caliente con alcohol para subir.

Saint-Louis-de-BlandfordDale un poco de amor al humilde y agrio arándano mientras pasas por Saint-Louis-de-Blandford. Lo crea o no, Quebec tiene un auténtico Centro de interpretación de arándanos, En Fête Canneberge, donde puede recorrer los pantanos de arándanos locales por tierra o helicóptero.

Los recorridos por tierra duran entre 60 y 90 minutos y lo llevan a los pantanos en funcionamiento donde, desde la parte trasera de un carro de madera tirado por un tractor, podrá ver las bayas rojas pantanosas que suben y bajan en la superficie del agua. mientras esperan la cosecha; si tiene suerte, incluso podría ver a los agricultores acorralando las pequeñas bayas llenas de aire durante una cosecha.

Es posible que no puedas saltar del carrito y meterte en el pantano (que está lleno de pequeñas arañas lobo, si necesitas un elemento disuasorio), pero aún hay algo maravilloso y vertiginoso en ver esta fruta en su forma más auténtica.

De vuelta en el centro, tendrá la oportunidad de aprender más sobre el arándano a través de exhibiciones y presentaciones en video, y disfrutar de algunas degustaciones, si así lo desea.

Sainte-Élizabeth-de-Warwick Un Jesús bronceado le da la bienvenida cuando se detiene en la Fromagerie de Presbytére. No es necesario comprobar el GPS, estás en el lugar correcto. Construida originalmente en 1936, la rectoría de esta iglesia católica cayó en desuso hasta 2005. Fue entonces cuando la familia Mordin adquirió el edificio con la idea de convertirlo en una quesería. Dos años más tarde, Fromagerie du Presbytére lanzó su primer queso.

La familia Mortin cree que un gran queso comienza con vacas felices, y considerando que muchos de sus quesos son ganadores de múltiples premios, es posible que estén en lo cierto. El Louis d'Or de los queseros de cuarta generación ha sido nombrado el mejor queso de Canadá más de una vez, y el picante Elizabeth's Blue y el cremoso Country Brie los han coronado como el mejor queso de Quebec.

Una de las mejores cosas de esta quesería es que puedes recorrer el interior de la antigua rectoría y espiar los quesos envejecidos, y el robot residente, Pat, que trabaja incansablemente para lavar las cáscaras y girar las ruedas de queso a medida que maduran, a través de un gran panel de vidrio.

La parte trasera del edificio todavía funciona como una pequeña iglesia. Al lado de la rectoría se encuentra la tienda general de fromagerie, donde los expertos detrás del mostrador acompañarán felizmente su paladar con los mejores quesos que se ofrecen, ya sea que los acompañe con agua o vino, depende de usted.

Saint-PaulinUna noche (o dos) en La Baluchon Eco Village le dará el cierre que necesita para terminar este épico viaje por carretera de otoño. Considéralo una última noche con la naturaleza.

Cubriendo más de 6,500 pies cuadrados de área al aire libre, La Balchon está repleto de diferentes formas de sumergirse en la temporada. Este complejo está diseñado para que te conectes con el aire libre, ya sea en una competencia de tiro con arco, uniéndote a una excursión de búsqueda de comida o preparándote para una comida de temporada de 13 platos.

¿Te apetece un paseo a caballo por el bosque de hojas de otoño? ¿Qué tal una mañana serena en kayak por el río? ¿Quizás esté listo para cerrar el círculo y terminar su viaje por carretera con un baño de vapor en las piscinas de spa nórdicas? Tendrás la opción de terminar tu mejor experiencia otoñal, incluso si solo disfrutas del sonido de las hojas de otoño al crujir en el paseo marítimo que atraviesa la propiedad.

Desde aquí, son poco más de una hora y 30 minutos hasta el Aeropuerto Internacional Montreal-Pierre Trudeau o tres horas y media de regreso al Aeropuerto Internacional de Ottawa.

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